Pustelnicze ziemniaki

Składniki:

1 kg ziemniaków,
sól,
2 ogórki małosolne,
pieprz,
5 dag masła,
2 filiżanki kwaśnej śmietany,
2 łyżki mąki,
2 łyżki posiekanej cebuli,
1 pęczek zielonej pietruszki,
rosół,
1 pęczek koperku.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, obrać i pokroić na ćwiartki. Podsmażyć mąkę na tłuszczu. Obrać i posiekać cebulę. Dodać z pietruszką i koperkiem. Rozprowadzić rosołem. Popieprzyć. Gdy się zagotuje, dodać ziemniaki, pokrojone w wąskie paski ogórki małosolne i kwaśną śmietanę. Przez kilka minut pogotować i podawać na gorąco.