Pulpety z indyka

Składniki:

- udko z indyka
- pietruszka
- seler
- marchew
- jajko
- kleik ryżowy
- posiekana drobno natka pietruszki

Przygotowanie:

Mięso umyj, zalej wrzącą wodą, gotuj na małym ogniu. Gdy zacznie mięknąć, dodaj umyte, obrane ze skórki i pokrojone warzywa. Ugotowane i przestudzone danie zmiel w maszynce. Dodaj żółtko, siekaną natkę pietruszki. Białko roztrzep, delikatnie połącz z masą warzywno-mięsną. Jeżeli jest za rzadka, zagęść ją kleikiem ryżowym. Formuj małe, okrągłe pulpeciki, gotuj je na wywarze. Podawaj z ziemniakami purée lub gotowanym ryżem.