Pierogi ze śliwkami - przepis Ani Starmach

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Przepis na pierogi ze śliwkami

Ciasto:

• 350 g mąki
• 200 ml ciepłej wody
• sól

Farsz:

• 400 g suszonych śliwek
• 50 g powideł śliwkowych
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• 200 ml wody
• 150 g cukru
• 1 laska cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 laska wanilii
• skórka z jednej cytryny

Przygotowanie:

Zobacz przepis Ani Starmach na pierogi ze śliwkami!

Przygotowanie farszu:

1. Śliwki pokrój, zalej wodą i gotuj je na małym ogniu z cukrem, anyżem, cynamonem, skórką z cytryny i rozkrojoną laską wanilii przez mniej więcej 30 minut.
2. Po tym czasie odcedź owoce, przyprawy wyrzuć, dodaj powidła i drobno pokrojoną czekoladę.

Przygotowanie ciasta:

1. Do mąki dodaj szczyptę soli, usyp kopczyk z zagłębieniem, wlej wodę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne.
2. Przełóż je do miski i przykryj ściereczką.
3. Odrywaj po kawałku ciasta i wałkuj cienko.
4. Używając szklanki, wykrawaj małe koła, na środku każdego z nich kładź łyżkę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi.
5. Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez mniej więcej 5 minut.
6. Podawaj z kwaśną śmietaną i cukrem.

Więcej przepisów Ani Starmach w książce "Pyszne. Na każdą okazję" (premiera 6 XI)

Zobacz inne przepisy Ani Starmach:

Sałatka z kurczakiem a la cezar - przepis Ani Starmach
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - przepis Ani Starmach
Hamburgery domowe - przepis Ani Starmach