Pomidorowy sum

Składniki:

8 filetów z suma,
pieprz,
szczypta majeranku,
8 dag masła,
1 pęczek zielonej pietruszki,
1 cebula,
2 filiżanki białego wina,
75 dag pomidorów,
olej.

Przygotowanie:

Umyte filety posolić i włożyć do brytfanki. Polać roztopionym masłem. Popieprzyć. Posypać pokrojoną cebulą, posiekaną zieloną pietruszką i majerankiem. Dolać wina i obłożyć rybę pomidorami pokrojonymi w plastry. Przykryć filety folią aluminiową i dusić je w piekarniku do miękkości.