Pomidorowa makrela

Składniki:

3 pomidory,
1 cebula,
20 dag fileta z wędzonej makreli,
4 jajka,
5 dag masła,
2 duże łyżki posiekanego koperku,
0,5 dag płatków migdałowych,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Ze sparzonych pomidorów usunąć skórkę. Pokroić w plasterki. Obraną cebulę także pokroić na plasterki. Rybę rozdrobnić. Roztrzepać jajka z przyprawami. Wsypać koperek. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę. Wsypać pomidory. Przyprawić. Na pomidorach ułożyć rybę. Zalać masą jajeczną. Posypać płatkami migdałów. Przykryć. Poczekać, aż jajka się zetną.