Polędwiczki wieprzowe na słodko

Ilość kalorii: 440

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe po ok. 30 dag każda
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 30 dag truskawek
• 20 dag czereśni
• czerwona cebulka
• gałązka rozmarynu
• łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie:

1. Polędwiczki opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i olej. Polędwiczki oprósz mąką. Obsmaż na średnim ogniu na złoty kolor. Przykryj, pozostaw na minimal nym ogniu.
3. Truskawki umyj, odsącz, odszypułkuj. Każdą przekrój na pół lub na ćwierć. Czereśnie umyj, wydryluj. Cebulę obierz, pokrój w kostkę.
4. Na drugiej patelni rozpuść masło. Wsyp na nie cebulę, zeszklij. Dodaj kilka listków rozmarynu, a potem truskawki i czereśnie. Smaż na małym ogniu, aż owoce zaczną się rozpadać. Dopraw je do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem.
5. Polędwiczki na słodko krój w grube plastry i podawaj z sosem owocowym.