Placuszki jajeczne

Składniki:

6 jaj,
5 łyżek mąki pszennej,
15 dag smalcu,
10 dag boczku wędzonego,
10 łyżeczek mleka,
sól do smaku.

Przygotowanie:

Umyć jajka. Oddzielić białka od żółtek. Wlać mleko do żółtek. Wsypać mąkę i sól. Szybko roztrzepać. Z białek ubić sztywną pianę. Wymieszać dokłanie z przygotowanymi żółtkami. Roztopić smalec na dużej patelni. Uformować palcuszki. Usmażyć. Boczek pokroić na kostkę. Wytopić. Placuszki jajeczne polać wytopionymi skwarkami.