Placki ziemniaczano-cukiniowe

Składniki:

1 /2 kg startej cukini,
1/2 kg startych ziemniaków,
2 jajka,
1 cebula,
1 starta marchewka,
1 szklanka mąki pszennej,
sól,
pieprz,
olej.

Przygotowanie:

Wymieszać ziemniaki, cukinię i marchewkę. Cebulę posieka, podsmażyć i dodać do masy. Do warzyw wbić jajka, wsypać mąkę, przyprawy i wymieszać. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć na rumiano. Podawać z surówką.