Idealnie chrupiące placki z młodej kapusty

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1/4 dużej główki młodej kapusty,
• 2 jajka,
• mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 50 g mąki pszennej,
• ok. 100 g startego sera żółtego,
• 2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów,
• sól i pieprz,
• tymianek,
• słodka mielona papryka,
• szczypta chilli,
• mielona kolendra.

Przygotowanie:

1. Młodą kapustę umyj, osusz i pokrój w cienkie paseczki albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kawałki powinny być dość krótkie, aby można było wygodnie formować placki.
2. W misce wymieszaj rozbełtane jajka, wymieszaj ze śmietaną i przyprawami. Następnie dodawaj po jednej łyżce mąki, cały czas mieszając (najlepiej użyj do tego widelca lub trzepaczki).
3. Gotową masę wymieszaj z kapustą, dodaj starty ser i dokładnie połącz całość.
4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego lub słonecznikowego, a następnie układaj placki (nie za duże).
5. Smaż placki z młodej kapusty na średnim ogniu kilka minut z każdej strony.
6. Każdy placek z młodej kapusty odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym.
7. Placki z młodej kapusty podawaj z sosem jogurtowym lub pomidorowym.

Zobacz więcej przepisów z młodą kapustą:

Surówki z młodej kapusty
Właściwości młodej kapusty