Piersi z kurczaka po baskijsku

Składniki:

4 piersi z kurczaka,
10 dag gotowanej szynki,
1 średnia cebula,
3 strąki czerwonej papryki,
2 duże dojrzałe pomidory,
3 łyżki masa,
1 łyżka koniaku,
sól,
pieprz,
sproszkowana papryka.

Przygotowanie:

Mięso obsmażyć na rozgrzanym maśle. Zalać koniakiem. Zapalić. Zapalić. Wsypać pokrojoną w kostkę szynkę. Ze sparzonych pomidorów usunąć skórkę.Pokroić w kostkę. Z papryku usnąć gnazda nasienne. Pokroić w mkostkę. Obrać cebulę posiekać. Warzywa wymieszać z mięsem. Przyprawić. Dusić 25 minut na małym ogniu. Po czym mięso pokroić w ukośne plastry.