Pierogi z serem i bakaliami - przepis

Czas przygotowania: 50 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• pół szklanki letniej wody
• sól

Na farsz:

• 30 dag tłustego twarogu
• 2–3 łyżki gęstej śmietany
• 3 łyżki rodzynek
• po 5 suszonych śliwek bez pestek, moreli i fig
• 4 łyżki cukru

Dodatki:

• łyżka oleju
• łyżeczka cukru waniliowego
• łyżka maku

Przygotowanie:

1. Utrzyj ser ze śmietaną, rodzynkami i posiekanymi bakaliami. Dodaj cukier do smaku.
2. Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób zagłębienie, wbij jajko i dodaj szczyptę soli. Następnie powoli wlewaj wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i lśniące.
3. Ciasto rozwałkuj na cienki placek. Szklanką wykrój kółka. Na każdym połóż łyżeczkę farszu i mocno zlep brzegi ciasta, formując pierogi.
4. W dużym garnku zagotuj wodę z solą i łyżką oleju. Pierogi wkładaj partiami do wrzątku, zamieszaj, przykryj. Gdy wypłyną, gotuj 2 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.
5. Posyp cukrem wymieszanym z makiem i cukrem waniliowym. Podawaj z dodatkiem śmietany i sosu owocowego.