Pierogi z podgrzybkami

Ilość kalorii: 430

Czas przygotowania: 90 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Ciasto:

• 40 dag mąki
• 2 żółtka
• 2 łyżki stopionego masła
• ok. 1/2 szklanki letniej wody
• sól

Farsz:

• 60 dag świeżych podgrzybków
• 3 grzyby suszone
• cebula
• łyżka masła
• 10 dag orzechów laskowych i włoskich
• natka
• jajko
• tymianek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć miską, odstawić na 30 minut.
2. Grzyby świeże i namoczone suszone drobno pokroić. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle, dodać grzyby, smażyć kilka minut. Podlać wodą z moczenia grzybów i dusić 20 min. Odparować, ostudzić. Dodać uprażone orzechy, posiekaną natkę i jajko. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem, wymieszać.
3. Ciasto cienko rozwałkować, pokroić na prostokąty. Kłaść na nie po trochu farszu, zlepić brzegi, ugotować w osolonym wrzątku. Polać stopionym masłem.