Pierogi z kurkami - przepis na pyszny obiad

Czas przygotowania: 60 min

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• jajko,
• 1/2 szklanki wody,
• szczypta soli.

Na farsz:

• 2 szklanki oczyszczonych kurek,
• 2 cebule,
• 3 jajka,
• posiekany koperek,
• sól,
• pieprz,
• olej.

Przygotowanie:

Pierogi z kurkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami. Pamiętaj o tym, że ciasto na pierogi warto wyrabiać jak najdłużej - dzięki temu po ugotowaniu będzie idealnie miękkie.

1. Wszystkie składniki na ciasto do pierogów wrzuć do miski i wymieszaj.
2. W razie potrzeby dodaj troszkę więcej wody, a gdy będzie za rzadkie - mąki.
3. Wyrób ciasto, zawiń w folię i odłóż na 10-15 minut.
4. W tym czasie cebulę obierz i posiekaj. Pokrojoną drobno cebulę podsmaż na oleju.
5. 3 jajka potrzebne do farszu pierogów z kurkami, ugotuj na twardo i obierz ze skorupek.
6. Do podsmażonej cebuli, dodaj pokrojone i oczyszczone kurki, sól i pieprz, duś przez 15-20 minut.
7. Do grzybów dodaj posiekane jajka i koperek, wymieszaj.
8. Cienko rozwałkuj ciasto, wycinaj krążki, układaj farsz z kurek i zlepiaj w pierogi.
9. Pierogi z kurkami wrzucaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj kilka minut, licząc od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
10. Pierogi z kurkami podawaj z wody lub podsmażone na oleju.

Zobacz więcej przepisów na pierogi:
Empanadas, czyli argentyńskie pierogi
Jak szybko lepić pierogi?
Pierogi ze szpinakiem
Pierogi ruskie na 2 sposoby
Kilka przepisów na farsz do pierogów
Kołduny - tradycyjne pierogi litewskie