Przepis na pyszne pierogi z królikiem

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag mielonego mięsa królika,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka wody,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 jajko,
• 1 łyżka masła,
• 2 cebule,
• 1/2 szklanki tartej bułki,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• pieprz,
• sól.

Przygotowanie:

Mięso królicze obsmażyć na maśle i zmielić. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Dodać do mięsa. Dosypać pietruszkę, przyprawić pieprzem i solą. Dodać tartą bułkę, wymieszać. Z mąki, wody, jajka i oliwy zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środek nakładać farsz i zlepić brzegi, wrzucać pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotować jeszcze 3 minuty. Odcedzić.