PIEROGI: khinkali, gyoza, raviolii i inne

Pierogi przygotowywane na bazie delikatnego, miękkiego lub kruchego ciasta są doskonałym pomysłem na sycący obiad. Farsze do nich przygotowywane różnią się na całym świecie aromatem i stopniem pikantności. Gruzińskie khinkali z aromatycznym bulionem, włoskie ravioli w postaci kwadracików czy indyjskie samosa smażone na głębokim oleju - wybór należy do ciebie! Sprawdź, które zasmakują ci najbardziej!

Gyoza

Oto składniki na gyoza:

płaty ciasta do gyoza
średnia cebula czerwona
cebula dymka
trawa cytrynowa
starty kawałek imbiru
sos sojowy
300 g mięsa wieprzowego
czosnek
szczypta soli
szczypta pieprzu
papryczka chili

Jak zrobić pierogi gyoza?

Płaty gyoza delikatnie namaczamy wodą na brzegach. Podsmażamy mięso na rozgrzanej patelni i dodajemy posiekaną cebulę i i trawę cytrynową. Ścieramy kawałek imbiru i przeciskamy czosnek przez praskę. Całość doprawiamy chili, solą, pieprzem i sosem sojowym. nakładamy farsz do płatów ciasta i delikatnie zamykamy tworząc wzorek. Podsmażamy na rozgrzanej patelni przypiekając jedną stronę na złoty kolor.

Zobacz inne przepisy na pierogi

1 z 3

Khinkali

Oto składniki na khinkali:

2,5 szklanki mąki pszennej
szklanka wody
400 g wołowiny
200 g wieprzowiny
szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
2-3 ząbki czosnku
posiekana kolendra
szczypta soli
szczypta pieprzu

Jak zrobić khinkali?

Mięsa dokładnie łączymy i ugniatamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną kolendrę. Wlewamy bulion i mieszamy do połączenia się składników. Następnie zagniatamy ciasto na pierogi i wałkujemy na cienkie placki. Na środek układamy mięso i zawijamy nadzienie tworząc charakterystyczną wypustkę. Gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie przez około 5 minut od wypłynięcia. Tak przygotowane khinkali doskonale smakują zaraz po wyjęciu z wody.

Zobacz inne przepisy na obiad

2 z 3

Samosa

Oto składniki na pierogi samosa:

200 g mąki pszennej
szczypta soli
olej słonecznikowy
woda
posiekany pęczek kolendry
starty kawałek imbiru
groszek zielony
szczypta garam masala
300 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięcego)

Jak zrobić pierogi samosa?

Ugniatamy ciasto na pierogi na bazie mąki i wody przez około 10 minut. Wykrawamy trójkąciki. Mięso mielone podsmażamy na rozgrzanej patelni i dodajemy posiekaną kolendrę, groszek oraz starty imbir. Wszystko doprawiamy garam masala do smaku. Trójkąciki wypełnione ostudzonym farszem smażymy na głębokim oleju przez około 2 minuty do zarumienienia.

Zobacz inne przepisy na ciasto na pierogi

3 z 3

Ravioli

Oto składniki na ravioli:

200 g mąki pszennej
łyżeczka masła
szczypta soli
woda
200 g leśnych grzybów
średnia cebula
posiekana pietruszka
opakowanie gęstej śmietany

Jak zrobić ravioli?

Ugniatamy ciasto na bazie mąki pszennej, masła oraz wody przez około 10 minut. Następnie wykrawamy małe kwadraty. Grzyby dokładnie oczyszczamy i podsmażamy na poszatkowanej cebuli przez około 5 minut. Zagęszczamy śmietaną i posypujemy posiekaną pietruszką. Tak przygotowanym farszem nadziewamy ravioli. Nacinamy widelcem wokół tak, aby zamknąć szczelnie pierogi. Gotujemy we wrzącej wodzie przez około 7 minut od momentu wypłynięcia.

Zobacz inne przepisy na dania włoskie