Pieczony schab z ziołową pastą

Ilość kalorii: 310

Czas przygotowania: 80 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 kg schabu środkowego
• pół pęczka posiekanej natki
• pęczek posiekanej bazylii
• pół pęczka posiekanego oregano
• skórka z 1/2 cytryny pokrojona w kostkę
• posiekany ząbek czosnku
• 3 łyżki tartego parmezanu
• pół łyżeczki białego pieprzu
• sok z 1/2 cytryny
• 6 łyżek oleju
• sól

Przygotowanie:

1. Zioła wymieszaj z serem, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz pieprzem. Mięso natnij wzdłuż trzy razy, natrzyj solą. W nacięcia włóż pastę ziołową.
2. Schab owiń ciasno sznurkiem kuchennym. Ułóż w brytfannie, polej olejem i piecz godzinę w temperaturze 190 stopni. Gotowe mięso pokrój w plastry i ułóż na półmisku. Podawaj z sosem z pomidorów uduszonych z cebulą i czosnkiem.