Pieczeń cielęca z pistacjami

Składniki:

1,2 kg cielęciny na pieczeń,
12 plastrów boczku,
7, 5 dag łuskanych orzeszków pistacjowych,
3 dag masła,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Sparzyć i obrać pistacje. Nakłuć mięso i nadziać pistacjami. Mięso obłożyć boczkiem. Uformować pieczeń. Posmarować masłem. Piec 75 minut. W połowie pieczenia oprószyć solą i pieprzem.