Paluszki z okonia

Składniki:

80 dag filetów z okonia,
sok z cytryny,
3 łyżki mąki,
3 jajka,
2 łyżeczki musztardy,
15 dag mąki kukurydzianej,
4 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich,
1/2 litra oleju do smażenia,
keczup,
sól.

Przygotowanie:

Okonia pokroić w wąskie paski. Skropić sokiem z cytryny. Posolić. Panierować w mące, następnie w jajkach roztrzepanych z ziołami prowansalskimi i musztardą oraz mące kukurydzianej. Smażyć około 4 minut na mocno rozgrzanym oleju. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Polać keczupem.