Owduch

Składniki:

30 dag cielęciny,
4 szklanki zsiadłego mleka,
30 dag świeżych ogórków,
duży pęczek młodego szczypioru,
pęczek zielonej kolendry i pęczek kopru,
2 jajka,
1/2 szklanki śmietany,
sól,
pieprz,
cukier.

Przygotowanie:

Oczyszczone i ugotowane mięso pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w plasterki. Zsiadłe mleko wymieszać z 2 szklankami przegotowanej wody. Wlać śmietanę. Dodać mięso, jajka, pokrojone w cienkie plasterki ogórki. Wymieszać z drobno posiekanym szczypiorkiem, kolendrą i koperkiem. Dodać przyprawy do smaku.