Ostra karkówka

Składniki:

1 kg karkówki bez kości.
Marynata:
łyżka octu,
3 ząbki czosnku,
łyżka tymianku,
łyżeczka rozmarynu,
łyżeczka białego pieprzu,
łyżka czarnego pieprzu,
sól.

Przygotowanie:

Obrany czosnek utrzeć z solą i wymieszać z octem, roztartymi ziołami oraz pieprzem białym i czarnym. Marynatą natrzeć mięso. Przykryć i pozostawić na dwanaście godzin. Co jakiś czas obrócić. Przełożyć mięso do brytfanki. Wlać szklankę gorącej wody. Piec w temp. 200 st. C.