Oliwkowy królik

Składniki:

1 królik,
1 szklanka białego wytrawnego wina,
1 szklanka wody,
4 obrane i pokrojone pomidory,
3 obrane ząbki czosnku,
1 słoiczek czarnych oliwek bez pestek,
kilka łyżek mąki,
oliwa,
sól,
pieprz,
natka pietruszki.

Przygotowanie:

Na kawałki pokroić królika. Na oliwie podsmażyć mięso. Oprószyć mąką. Dodać sól i pieprz do smaku. Wlać wodę i wino. Dodać pomidory, czosnek, posiekaną natkę i osączone oliwki. Przykryć. Podgrzewać ok. 60 minut na małym ogniu.