Okoń jak w Kijowie

Składniki:

1 kg okonia,
40 dag ziemniaków,
15 dag cebuli,
20 dag wędzonej słoniny,
sól,
natka pietruszki,
30 dag włoszczyzny.

Przygotowanie:

Rybę ugotować w wywarze z włoszczyzny. Przełożyć do żaroodpornego półmiska. Obłożyć z jednej strony plasterkami ugotowanych ziemniaków. Obrać i posiekać cebulę. Słoninę pokroić w paseczki. Topić z cebulą 3 minuty. Ułożyć na drugiej stronie półmiska. Posypać posiekaną pietruszką. Zapiekać 10 minut.