Naleśniki łososiowo-szpinakowe

Składniki:

2,5 szklanki przesianej mąki,
1 i 1/4 szklanki mleka,
1 i 1/4 szklanki gazowanej wody,
2 jajka,
szczypta soli.
Farsz:
opakowanie mrożonego szpinaku,
2 ząbki czosnku,
2 opakowania wędzonego łososia,
łyżka masła,
2 jajka,
szczypta gałki muszkatołowej,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:

Mąkę roztrzepać z mlekiem, wodą i żółtkami. Dokładnie wymieszać z pianą z białek. Usmażyć naleśniki. Farsz: szpinak dusić pod przykryciem, dodać masło i czosnek. Poczekać, aż woda odparuje. Przyprawić gałką. Wbić dwa jajka. Podsmażyć. Farsz rozsmarować cienką warstwą na naleśniku, położyć plaster łososia, naleśnik zawinąć, pokroić na 2-3 części. Umocować wykałaczkami.