Myśliwski sos

Składniki:

1 dag suszonych grzybów,
4 dag smalcu,
8 dag cebuli,
4 dag mąki,
8 dag wędzonego boczku,
pół szklanki przecieru pomidorowego,
1 mały ogórek kiszony,
pół łyżeczki ostrej musztardy,
1 kostka rosołowa z drobiu,
sól,
cukier,
pieprz,
papryka mielona.

Przygotowanie:

Umyte i namoczone grzyby ugotować w połowie szklanki wody. Obrać i posiekać cebulę. Zeszkli. Wsypać mąkę. Przyrumienić. Rozprowadzić wywarem z grzybów. Rozetrzeć z przecierem. Zagotować. Wsypac pokrojone grzyby i pokrojony boczek. Przyprawić. Podgrzać.