Musztardowy królik

Składniki:

1 tuszka królicza,
2 łyżki ostrej musztardy,
1 łyżka oliwy,
2 łyżki białego wytrawnego wina,
4 łyżki śmietany,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Utrzeć musztardę z oliwą. Pospolić. Popieprzyć. Mięso podzielić na sześć części. Posmarować je roztartą musztardą. Przełożyć do formy. Piec w temp. 260 st. C., po 10 zalać 125 ml wody, następnie piec jeszcze 10 minut. Wyjąć zpieca. Wyciągnąć mięso. Do formy wlać wino. Podgrzewać aż odparuje. Wlać śmietanę. Mieszać aż rozpuści się. Zdjąć z ognia. Posolić. Wymieszać.