Morszczuk w cieście tymiankowym

Składniki:

80 dag filetów z morszczuka,
2 łyżki soku z cytryny,
szczypta suszonego tymianku,
sól,
pieprz,
olej do smażenia.
Ciasto:
10 dag mąki,
jajko,
3 łyżki mleka,
3 łyżeczki mielonego tymianku,
sól.

Przygotowanie:

Umyć i osuszyć rybę oraz natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem, następnie skropić sokiem z cytryny, przykryć i wstawić na godzinę do lodówki. Z podanych składników przygotować ciasto o konsystencji gęstej śmietany (dodając ewentualnie przegotowaną wodę). W cieście zanurzać filety i smażyć na rozgrzanym oleju.