Morelowe wątróbki

Składniki:

30 dag wątroby cielęcej,
2 łyżki masła,
2 łyżki oleju,
2 łyżki mąki pszennej,
4 łyżki białego wina,
puszka moreli,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
sól.

Przygotowanie:

Odsączyć morele i pokroić drobne cześci. Posiekać pieprz. Pokroją w paski wątrobę obtoczyć w mące. Rozgrzać olej i masło na patelni. Lekko usmażyć wątrobę. Wlać wino. Rozbrobić mąkę ziemniaczaną w małej ilości wody. Dodać do sosu i zagotować. Posolić.