Miętowa dorada

Składniki:

4 filety z dorady,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1/2 awokado,
2 brzoskwinie,
sól,
pieprz
10 migdałów,
2 limonki,
kilka listków świeżej mięty.

Przygotowanie:

Z linonki zetrzeć skórkę. Posypac rybę. Zalać dwoma łyzkami oliwy z oliwek i sokiem z limonki. Owinąć w papier do pieczenia. Piec w temp. 220 st. C przez 15 minut. Owoce pokroić w cienutkie plasterki, ułożyć na talerzu, dodać resztę soku z limonki i oliwy. Oprószyć solą i pieprzem. Posiekać miętę i migdały. Posypać sałatkę.