Medaliony cielęce z musem z awokado i jajkami

Składniki:

- 12 medalionów cielęcych
- olej
- 2 awokado
- 15 dag mascarpone
- 1 cytryna
- 12 przepiórczych jaj
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

1. Medaliony opłucz, osusz, oprósz solą i pieprzem, usmaż na oleju.

2. Awokado obierz, usuń pestki, zmiksuj z serkiem mascarpone. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mus przełóż do szprycki. Wyciskaj na zimne medaliony. Każdy udekoruj ugotowanym jajkiem.