Małże z pomidorami

Składniki:

4 kg małży,
200 ml białego, wytrawnego wina,
100 ml madery,
3 pomidory,
2 cykorie,
tymianek,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

W kostkę pokroić pomidory i cykorie. Wymieszać małże ze wszystkiem składnikami poza pomidorami. Przyprawić. Przykryć. Gotować na wolnym ogniu aż zaczną się otwierać. Po czym wsypać pomidory. Wymieszać. Lekko podgrzać.