Małże świętego Jakuba - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4–5 świeżych truskawek
• ogórek
• owoc mango
• listki świeżej kolendry
• sok z limonki
• cukier trzcinowy
• papryczka chili
• oliwa

Przygotowanie:

1. Obrane ze skórki ogórek i mango pokroić w drobną kostkę. Dodać truskawki również pokrojone w kostkę, posiekaną kolendrę i chili. Wymieszać z oliwą i sokiem z limonki. Doprawić cukrem trzcinowym do smaku.
2. Przegrzebki skropione oliwą i oprószone pieprzem zgrillować.
3. Podawać z salsą na wierzchu.

Restauracja i klub Endorfina,
ul. Foksal 2, Pałac Zamoyskich, Warszawa,
tel. (022) 827 54 11, (022) 826 74 24,
www.endorfinafoksal.pl