Makaron kokardki z kurkami - przepis

Czas przygotowania: 30 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 40 dag makaronu kokardki
• 60 dag kurek
• cebula
• 20 dag pomidorków koktajlowych
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu warzywnego (z kostki lub domowego)
• 150 ml śmietany 12 proc.
• 10 dag miękkiej fety
• 5 dag rokpola
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki świeżych listków bazylii
• pół cytryny
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Kurki oczyść, umyj, osusz. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. W rondelku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę z czosnkiem. Włóż grzyby, posól odrobinę i chwilę razem smaż, aż wydzielą własny sok. Następnie wlej bulion warzywny i duś pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut. Dodaj śmietanę oraz fetę i rokpol. Dopraw skórką otartą z połówki cytryny i wyciśniętym z niej sokiem. Ogrzewaj, aż sery się rozpuszczą. Dodaj pomidorki koktajlowe i przez chwilę razem ogrzewaj.
2. Kokardki ugotuj al dente w osolonej wodzie, dokładnie osącz na sicie. Wyłóż na talerze, polej sosem z kurkami i posyp listkami bazylii oraz grubo tłuczonym czarnym pieprzem.