Z umytej cytryny otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Czosnek obierz, posiekaj i rozetrzyj ze sporą szczyptą soli. Oliwę wymieszaj ze skórką i sokiem cytrynowym, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i czosnkiem.

Rybę opłucz, osusz i posmaruj przygotowaną marynatą. Odstaw pod przykryciem do lodówki na 30 minut.

Brzoskwinie i nektarynki umyj, pokrój na połówki. Usuń pestki. Owoce pokrój na cząstki. Cztery duże kawałki folii aluminiowej wysmaruj masłem. Na filetach ułóż cząstki brzoskwini i nektarynki. Na wierzch połóż po plasterku mozzarelli i posyp posiekanymi orzechami.

Filety zawiń w folię aluminiową, tak aby nad warstwą sera była wolna przestrzeń. Ułóż na ruszcie i piecz około 20–30 minut.

Czas przygotowania: 60 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Przygotowanie:

Zobacz także: