Litewska gęś

Składniki:

gęś,
tłuszcz z gęsi,
4 dag suszonych grzybów,
150 ml śmietany,
10 dag cebuli,
pieprz,
czosnek,
sól,
przyprawa do zup,
majeranek,
jałowiec.

Przygotowanie:

Oczyścić gęś. Umyć. Odciąć szyję i szkrzydła. Natrzeć przyprawami. Zostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Umyte i namoczone grzyby umyć. Polaną tłuszczem gęś piec 2 godziny skrapiając wywarem z grzybów. Obraną cebulę drobno posiekać. Posiekać grzyby. Przyprawy rozetrzeć ze śmietaną. Dodać do gęsi pod koniec pieczenia.