Rybę spraw, oskrob i natnij w kilku miejscach.

Posyp solą i pieprzem.

Strąki papryki oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski, szalotki obierz i posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim paprykę oraz szalotki. Dodaj pomidory.

Żaroodporną formę wysmaruj połową masła, wyłóż na nią warzywa i rybę.

Na wierzchu połóż pozostałe masło i pepperoni.

Naczynie przykryj folią aluminiową.

Wstaw je do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piecz około 30 minut pod przykryciem.