Leszcz po suwalsku

Składniki:

1 kg leszcza,
1 dag mąki,
6 dag tłuszczu,
10 dag cebuli,
7 dag marchwi,
5 dag selera,
6 dag pietruszki,
25 dag ziemniaków,
3 dag ketchupu,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Leszcza podzielić na porcje. Posolić. Popieprzyć. Posypać mąkę. Obsmażyć. Obrać i pokroić w kostkę warzywa. Wsypać. Dusić na pół miękko. Wsypać ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać ketchup. Przyprawić. Włożyć rybę. Dusić kwadrans.