Leszcz duszony z winem

Składniki:

1 kg leszcza,
2 cebule,
1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
2 łyżki masła,
2 łyżeczki cukru,
szczypta szafranu,
sól,
pieprz,
2 pęczki szczypiorku.

Przygotowanie:

Sprawić leszcze. Pokroić w dzwonka, umyć, osuszyć, Posypać solą i pieprzem. Po czym obsmażyć. Wsypać pokrojoną w plastry cebulę i cukier. Podlać winem i rozprowadzonym we wrzątku szafranem. Przyprawić. Dusić przykrytą do miękkości. Posiekać szczypiorek. Posypać.