Lasagne z łososiem na zimno - przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 20 dag płatów lasagne
• 50 dag ricotty lub tłustego twarożku śmietankowego
• 5 dag kremówki
• 20 dag wędzonego łososia w plasterkach
• 2 ogórki
• pęczek koperku

Dodatki:

• 1–2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w dużym płaskim garnku. Płaty lasagne wkładaj kolejno do osolonego wrzątku, tak żeby się nie posklejały. Ugotuj al dente. Wyjmij delikatnie na sitko i przelej zimną wodą, osącz i ostudź.
2. Schłodzoną śmietanę ubij na krem i zmiksuj z serem. Dodaj bazylię. Dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, skórką otartą z cytryny, sokiem cytrynowym, solą oraz pieprzem.
3. Ogórki umyj, obierz i pokrój wzdłuż na wstążki. Koperek umyj, osącz i posiekaj.
4. Foremkę keksową wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż płat lasagne. Posmaruj serkiem, posyp koperkiem, obłóż ogórkami oraz plasterkami łososia. W ten sam sposób ułóż pozostałe warstwy składników, tak aby na wierzchu znalazł się makaron. Przykryj i odstaw do lodówki na 2–3 godziny.
5. Po schłodzeniu wyłóż na półmisek. Ostrożnie zdejmij folię i pokrój na grube plastry. Lasagne udekoruj gałązkami koperku.