Kurczak z farszem z papryki: przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kurczak (1,3-1,5 kg)
• sól
• pieprz
• 1 limonka
• 4 posiekane ząbki czosnku
• curry
• ostra mielona papryka
• oliwa lub olej
• 3 strąki kolorowej papryki
• 1-2 małe ostre papryczki chili
• 10 dag ryżu
• 1 jajko
• świeża kolendra

Przygotowanie:

1. Limonkę wyszorować, sparzyć, otrzeć z niej skórkę, wycisnąć sok.
2. Oczyszczonego kurczaka natrzeć skórką, połową soku, połową czosnku, solą, pieprzem, curry, chili i olejem. Odstawić na 2 godziny.
3. Ryż ugotować na sypko. Papryki umyć, pokroić w kostkę, przesmażyć z czosnkiem na oliwie.
4. Ryż wymieszać z papryką, jajkiem i posiekaną kolendrą.
5. Farsz doprawić sokiem, solą i curry.
6. Przygotowanym farszem napełnić kurczaka. Spiąć skórę, tak by nadzienie nie wypływało.
7. Kurczaka włożyć do rękawa do pieczenia. Piec ok. 1 godzinę w piekarniku o temp. 200ºC.