Kurczak smażony z bananami

Składniki:

1,5 kg kurczaka,
5 bananów,
1/2 szklanki wytrawnego białego wina,
1 i 1/2 łyżki rumu,
4 łyżki oliwy,
2,5 dag masła,
imbir,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Mięso pokroić na pięć części. Obsmażyć na rozgrzanym oleju w żaroodpornym naczyniu. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Wlać rum. Pozstawić na ogniu. Wlać wino. Oprószyć imbirem. Dusić 60 minut na małym ogniu. Obrane banany podsmażyć na maśle. Pokroić w plasterki. Mięso ułożyć na półmisku. Polać sosem. Obłożyć owocami.