Królik z czosnkiem

Składniki:

Udka z 1 królika,
1 łyżeczka mąki,
1 listek laurowy,
1 łyżka tłuszczu,
5 ząbków czosnku,
1 pęczek pietruszki zielonej,
sok z cytryny,
sól,
pieprz,
tymianek.

Przygotowanie:

Każde udko pokroić na cztery części. Oprószyć solą i pieprzem. Obrumienić mąkę w szybkowarze na tłuszczu. Posypać roztartym listkiem laurowym i tymiankiem, skropić sokiem z cytryny. Wlać półszklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Otworzyć szybkowar, wsypać posiekany czosnek i pokrojoną natkę pietruszki.