Reklama

Składniki

Reklama

60-70 dkg cielęciny z kością,

  • 2 dkg mąki,
  • tłuszcz i pieprz do smaku.

    • Sposób przygotowania

    Mięso umyć, oddzielić kości kręgosłupa, obrać z błon, żył, pokrajać wzdłuż żeber na kotlety pozostawiając przy każdym kotlecie tylko po jednej kości żebrowej o długości 2-3 cm, z której zeskrobać błonę i resztki mięsa.

    Kotlet rozbić na grubość 1 cm tłuczkiem zwilżonym wodą nadając im kształt owalny. Obwody kotletów ponacinać w kilku miejscach, aby w czasie smażenia nie kurczyły się, a po usmażeniu zachowały podobny kształt.

    Posypać przyprawami i mąką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.

    Reklama

    fot. sxc.hu

    Reklama
    Reklama
    Reklama