Korzenny mintaj

Składniki:

1 kg mintaj,
po łyżeczce mielonych lub utłuczonych: pieprzu i kminku,
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
2 utłuczone goździki,
sok z cytryny,
sól,
cukier do smaku,
5 ząbków czosnku,
olej.

Przygotowanie:

Przygotować rybę. Obrany czosnek zmiażdżyć z solą. Rozetrzeć na pastę z sokiem z cytryny i przyprawami. Natrzeć dorsza. Włożyć do lodówki na dwie godziny. Następnie ułożyć w brytfannie na rozgrzanym oleju. Przykryć. Upiec.