Kokosowa ryba

Składniki:

1,5 kg ryby,
2 cebule,
3 pomidory,
6 ząbków czosnku,
2 zielone chili,
1,5 szklanki mleka kokosowego,
2 łyżeczki garam masala,
sól,
olej,
cytryna,
powidła śliwkowe.

Przygotowanie:

Oczyścić rybę. Obsmażyć na oleju. Przełożyć do podłużnego naczynia. Mleko wymieszać z łyżeczką powideł. Zalać rybę. Na patelni podsmażyć obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek i chili. Sparzyć, obrać i pokroić pomidory. Wsypać. Opróśzyć solą i garam masala. Smażyć 5 minut. Zawartość patelni przesypać do ryby. Dusić 20 minut.