Knedle ziemniaczane ze śliwkami

Składniki:

1 kg ziemniaków,
1 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 jajko,
50 dag śliwek bez pestek,
sól,
cukier,
cynamon.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać i przepuścić przez maszynkę. Dodać do nich mąkę, jajko, szczyptę soli i zagniesć ciasto. Na stolnicy wysypanej mąką wywałkwować wałek, pokroić go w 3 centymetrowe kopytka. Kazdy rozpłaszczyć, nadzieć połówką śliwki. Knedle ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Posypać cukrem i cynamonem.