Knedle z truskawkami - przepis

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 75 dag ugotowanych ziemniaków
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 50 dag truskawek
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki tartej bułki
• sól

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj, osącz, odszypułkuj. Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć tłuczkiem.
2. Do ziemniaków dodaj mąkę i jajko. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj jeszcze trochę pszennej mąki.
3. Z ciasta uformuj wałek, pokrój go na kawałki. Każdy rozpłaszcz, połóż na nim truskawkę, zlep brzegi, uformuj kulę.
4. Knedle wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 2–3 min od czasu, jak wypłyną na powierzchnię. Wyjmij, polej bułką zrumienioną na maśle.