Kluski z jabłkami

Składniki:

200 ml mleka,
25 dag mąki,
4 jajka,
6 jabłek,
5 dag masła,
bułka tarta,
sól.

Przygotowanie:

Roztrzepać mleko z żółtkami. Wymieszać z mąką. Z obanych jabłek usunąć gniazda nasienne. Pokroić w bardzo drobną kostkę. Zagnieść z ciastem. Z białek ubić pianę. Ostrożnie wymieszać łyżką formować podłużne kluski, które kłaść na wrzątek. Gotować 3 minuty. Poczekać aż wypłyną. Wyjmować łyżką cedzakową. Odsączyć. Polać stopionym masłem. Przyrumienić bułkę tartą. Pomarować kluski.