Kluski śląskie z dziurką

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 10 dag mąki ziemniaczanej
- 10 dag mąki pszennej
- sól

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, przestudź, przeciśnij przez praskę. Dodaj jajka
i mąkę ziemniaczaną, zagnieć ciasto.

2. Podsypując mąką pszenną, uformuj z ciasta małe kulki. Każdą lekko spłaszcz, zrób w niej wgłębienie.

3. Kluski wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 3 min, wyjmij na talerze.