Kluski krajane z serem

Składniki:

50 dag mąki,
4 dag masła,
1 jajko,
20 dag sera białego,
sól.

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto z jajkiem. Rozwałkować na grubość 2 mm i pozostawić do przeschnięcia. Masło lekko zrumienić. Ciasto posypać mąką i ostrym nożem pokroić na kluski. Ugotować, wkładając do wrzącej wody, odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć. Wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem, posypać serem kruszonym.