Kluski kładzione ze słoniną

Składniki:

50 dag mąki,
1 jajko
4 dag słoniny,
1/2 szklanki wody,
sól.

Przygotowanie:

Mąkę z jajem i wodą wyrobić na ciasto średniej gęstości. Wodę zagotować z solą i na wrzącą kłaść małe, kształtne kluski, odrywając je metalową łyżką od ciasta i zsuwając wprost z miseczki do wody. Gdy wszystkie kluski są już położone, zamieszać, przykryć i powoli ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, spłukać gorącą wodą i wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem. Podawać od razu.